大许镇强化食品小作坊安全管理 筑牢食品安全底线

近日，大许镇针对镇内18家食品小作坊开展了食品安全及质量提升专项推进行动，旨在强化食品小作坊的安全管理，提升产品质量，以推动产业向健康、持久、科学的方向发展。

大许镇现有豆腐、凉皮、牛板筋、海带、粽子、咖啡、谷物豆浆以及辣椒酱等多个加工领域的小作坊，由于产业基础薄弱、管理不善，食品安全和产品质量成为制约其进一步发展的瓶颈。为了解决这一问题，大许镇镇政府食安办及市场监管大许分局经过细致调研和精心准备，于近日组织召开了一次主题为“大许镇食品小作坊食品安全暨质量提升”的推进会议。

会议上，区市场监管局食品安全监督管理科的负责人详细讲解了食品小作坊的食品安全管理基础知识、法律法规要求以及日常巡查检查的要点。同时，镇食安办的同志结合全镇食品安全工作现状，对加强夏季食品安全管理提出了明确要求。会议还特别安排了实地参观环节，与会人员参观了铜山区庆宇豆腐坊加工现场，现场了解了食品加工流程中存在的问题及整改要点。通过实地教学，与会人员更加直观地认识到了食品安全管理的重要性，并明确了整改的方向和标准。为了增强小作坊业主的责任意识，会议还签署了食品小作坊食品安全责任状和食品安全生产承诺书，并发放了《铜山区食品小作坊安全监管指导手册》、《大许镇食品小作坊食品安全整治提升工作方案》、《食品小作坊风险分级监管档案》和《食品谣言莫轻信》等相关资料。这些措施旨在进一步强化小作坊食品安全管理的主体责任，提升业主的食品安全意识。

安全为基，质量是本，大许镇食安办和市场监管大许分局表示，接下来将按照《大许镇食品小作坊食品安全整治提升工作方案》的要求，继续开展自查自纠、督促整改以及建章立制、规范经营等工作。深入开展镇域食品小作坊产业食品安全治理与质量提升、品牌化建设推进行动，力争助推大许镇食品小作坊产业实现健康化、持久化、科学化发展，为大许镇经济社会发展注入强劲动力。